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10余家媒体聚焦加工所桑树全产业链创新技术体系
2021-03-31 09:20  作者:加工所2021-03-31  作者:加工所

     近日,人民日报、央广网、今日头条、信息时报、搜狐新闻、网易新闻、科学网、南方+、广东广播电视台、广州日报、羊城晚报、广东科技报、广州电视台等10多家主流媒体报道了加工所在桑树全产业链开发方面的科研成果,成了媒体圈的“网红”。蚕桑起源于中国,迄今已有5000多年的历史。加工所围绕着“一棵桑树、一条蚕”,经过60余年坚持不懈的努力,终于实现了从单一的“种桑养蚕”拓展到“种桑养人、种桑养生、种桑养颜、种桑养畜、种桑养鱼”,实现了从“桑园”到“餐桌”,打通了蚕桑与食品、药品、护肤品、饲料、文化等产业通道,让古老的蚕桑焕发出新的活力!
  多元化用途导向的桑树新品种选育硕果累累。加工所从1956年起进行了持续的桑树种质资源收集保存工作,目前已收集保存了1610份资源,约占全国总数的1/3,其中果桑资源是我省特色资源,保存数量约占全国果桑资源总量的80%。2001年获批准建立国家桑树种质资源华南分圃。近年来,加工所以市场多元化需求为导向,育成了果用桑、菜用桑、蚕用桑、饲料桑等系列专用桑品种,“十一五”以来获国家植物新品种权15个、审定品种9个,列入广东省主导品种4个,其中果桑品种粤椹大10占全省果桑面积90%以上(占全国果桑面积70%以上),菜桑品种粤菜桑5号占全省菜桑面积70%以上,饲料桑品种粤桑11号占全国饲料桑面积50%以上,蚕用桑品种粤桑120为华南蚕区青枯病疫区主推品种。加工所研发的“周年化挂果技术”可实现桑果的秋冬季结果,为桑树多元化加工利用及休闲农业、科普旅游奠定了扎实的基础。

代表性果桑资源类型
       
代表性叶桑资源类型

      食药用加工导向的桑树创新利用技术引领产业高质量发展。加工所是我国最早开展桑树资源食药价值挖掘和新产品创制的科研院所。在桑果精深加工方面,针对桑果皮薄、易腐烂、不耐贮、加工难度大、活性物质不明晰活性等难题,确证了桑椹降血脂、抗氧化、调节肠道菌群等生物活性物质基础和作用机制,攻克了一系列桑果汁、桑果酒和桑果功能食品等加工技术瓶颈,解决了桑果加工中酚酸和花色苷等生物活性物质氧化损失的难题,开发出国内第一瓶桑果汁,首次实现了桑果系列产品的产业化生产,引领了桑果加工科技和产业的发展,并将相关技术进一步延伸到热带亚热带果蔬加工技术研究和新产品研发中。在桑叶食用和药用价值研究方面,尤其是抗病毒生物活性物质基础和作用机制方面取得了较大的突破性成果。利用筛选出的食用、药用加工专用品种,先后与广州星群(白云山)药业、广州医药集团和广东宝桑园健康食品有限公司等合作,不仅创制出高香桑叶乌龙茶、脱水桑叶菜、金桑茶和金桑菊速溶颗粒等多个桑叶新产品,同时还提升了国家传统中药品种“夏桑菊颗粒”质量标准与水平,成功实现了从技术成果到药食产品的升级转化,赢得了良好的社会、市场效益。该所在桑树食药用加工方面先后获得多次成果奖励,包括桑树资源食药用功能开发利用相关成果先后获得2012年度广东省科学技术奖一等奖、2018-2019年度神农中华农业科技奖一等奖和2021中国农业农村重大科技新技术、“特色浆果的营养健康效应及其精深加工关键技术研究与应用“获2019年度广东省科学技术奖一等奖,上述科技成果的转化应用有力地推动了传统桑蚕产业的转型升级。
  花都基地搭建桑树“种植-加工-文旅”一二三产融合的全产业链示范平台。花都宝桑园科普基地始建于1999年,是加工所下属的科研试验示范基地和科技成果转化平台,也是全国首个蚕桑文化为主题的科普生态景区,早在2003年就创办了国内外首个“桑果节”。基地围绕蚕桑和农产品加工主题,多年来积极开展多种形式的科普活动。先后获得“广东省科普教育基地”“广东省青少年科技教育基地”“广东省中小学生研学实践教育基地”“科技旅游示范基地”“广东省特色农业资源高效利用重点科研基地”“广州市科学技术普及基地”等多项荣誉称号。2019年在科技厅引智处的指导下承接并顺利完成了“广东省农产品加工重点实验室科技成果现代化展示科普教育活动”,受到广大青少年喜爱。2020年加工所引进怡境文旅集团合作运营花都宝桑园,采用“高科农业+文旅”的合作理念,围绕桑蚕文化、基塘文化、蚕桑生物、农产品加工、营养健康等,进行了一系列的动态创意开发,打造了集健康科普、亲子互动、创意游戏和高体验感娱乐活动于一体的休闲度假模式。
  加工所以桑树种质创新利用为核心,以食药用加工关键技术为抓手,构建的桑树高值化加工专用品种资源的评价、发掘、创新与利用技术体系,拓展了传统蚕桑业的产业链,所创建的桑树果叶兼用、果籽兼用和食药兼用的高效综合利用新理论、新技术、新模式,推动了桑树多元化、高值化加工利用新学科的形成,加快了桑树资源精深加工技术创新平台建设,引领了我国桑树精深加工利用新学科和新产业发展,为传统蚕桑产业的转型升级和健康事业做出了积极贡献。

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